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肠粉在广东是为普遍的早餐。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！每天起来很多人都会想到肠粉，早市销量又大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。来东莞道道香小吃培训，风味小吃培训，特色小吃培训等的小吃培训机构，广东肠粉能让你成为一位老板。
肠粉，是广东的一种传统小吃，肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉沫、鱼片、虾仁、鸡蛋等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味.开肠粉店非常简单，只需买一台蒸肠粉炉，租一个小店就可以开业.而肠粉的市场非常广阔，属于早餐类的，而只要是上班族人人都需要吃早餐，以早上卖200份为例，一份3元成本不足一元，就可以获利400元以上！
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